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豬肉系水力測定儀在國內外都是比較受歡迎的一款設備，因為在肉質加工行業中是不可缺少的測定系水力測定的設備，肉質加工的工藝非常的復雜，其肉質的品質也是需要比較上乘的，肉質的環保性和

安全性都是我們所重視的環節，所幸的是國產地方豬種的滴水損失大都接近 1%， 用上式換算后一般低于1%，進口品種和含外血的雜交豬的滴水損失變異在2%—8%，近年來國際通用系水力系列參數度量方法向著簡單迅速和屠宰加工流水線結合的方向發展， 并突出強調無壓力自然系水力和肉食品調制加工(加溫和腌制)時的系水力，今天我們所介紹的這款系水力測定儀是由Bulader公司生產，不論是技術上還是安全性上都是比較完善的。

產品優勢：

1、體積小，方便外出攜帶；

2、操作簡單使用方便；

3、具有一鍵校準測定功能；

4、堅硬的不銹鋼外型設計；

5、內部設施比較完善安全。

技術參數：

1、肉樣袋置于：75℃；

2、返程速度：(1-100) mm/min；

3、水浴中保持：30分鐘；

4、質量：約 30kg；

5、厚肉樣懸掛：48小時；

6、型號：Bulader-M10。

豬肉系水力測定儀在未來的發展和現狀的狀態中，有這非常有效的準則，不論是食品加工還是肉質品加工都需要非常的高的標準，尤其是豬肉肉制品加工，因為豬肉是屬于鮮肉類的，如果肉質不夠新鮮

那么生產出來的肉制品就有可能出現問題，系水力測定儀稱取半膜肌 100 克切成 1 立方厘米大小肉丁，將 100 克肉丁與20克腌制液在容器中混合， 在 4℃條件下腌制 24 小時， 然后進行10 分鐘沸水

浴，水浴后的樣本靜置2.5 小時任滲出液排出后再稱重，腌制液含鹽(NaCl)12 %， 硝(NaNO2)0.07%，豬肉的加工行業越來越多元化，不同的品種不同的工藝，然而我們今天所介紹的這款設備是比較硬核的，所以推薦使用。