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表面和界面張力在很多工業(yè)領(lǐng)域中起到重要作用，包括洗滌劑、涂料和油品回收等。當(dāng)開發(fā)新的涂料配方或評估洗滌劑的質(zhì)量時(shí)會(huì)測試其表面張力。目前主要有三種方法測試表面和界面張力，其中兩種是基于力學(xué)法：Du Noüy環(huán)法和Wilhelmy板法，第三種是光學(xué)法：懸滴法。

Du Noüy環(huán)法

Du Noüy環(huán)法使用鉑金環(huán)作為探針。鉑金環(huán)放置在與高靈敏天平相連的測量勾上，通過移動(dòng)放置液體的樣品臺，將環(huán)浸沒在液面下方。浸沒后，降低平臺高度，環(huán)在界面處拉動(dòng)通過界面時(shí)將液體拉升至彎月面狀態(tài)。如果容器繼續(xù)降低，彎月面將被拉斷。在上述過程前，彎月面的體積（以及施加的力）通過最大值并被拉斷之前開始下降。表面或界面張力是基于最大力和環(huán)的周長而計(jì)算的。

圖1.從力與時(shí)間的曲線可以確定實(shí)驗(yàn)的不同階段：1）起初環(huán)在界面上方，力為零；2）環(huán)接觸界面，由于環(huán)與表面之間的粘合力，有微弱的正向力；3）環(huán)必須通過界面（由于表面張力會(huì)有微弱的負(fù)向力）；4）環(huán)穿過界面，由于環(huán)的支撐力測到很小的正向力。5)當(dāng)環(huán)提升至通過界面處，力開始增加；6）力持續(xù)增加；7）達(dá)到最大力；8）達(dá)到最大值后，力略有降低，直到液膜斷裂或環(huán)重新回到液面下。

Du Noüy環(huán)法通過張力儀完成，具體操作參照視頻。

Wilhelmy板法

Wilhelmy板法使用表面粗糙的鉑金板作為探針。該方法是基于板與液體完全浸潤的周長來計(jì)算的，該方法中探針相對與表面的位置是非常重要的。當(dāng)液體與探針接觸時(shí)，儀器通過記錄探針力的變化檢測到確切的接觸時(shí)刻。這個(gè)位置標(biāo)記為“浸潤零點(diǎn)深度”。然后板浸潤到設(shè)定的深度（通常浸入界面幾毫米）。當(dāng)板返回到浸潤零點(diǎn)深度時(shí)記錄力。

同樣，可以用鉑金棒代替鉑金板進(jìn)行測量。測量原理不變，但探針的直徑變小可測量小體積的樣本。然而，測量的精度略低于鉑金板。

由于Wilhelmy板或棒的測量是通過張力儀完成的，因此測量過程與Du Noüy環(huán)的測量過程相似。在勾上掛著板或棒而不是環(huán)。按下按鈕后測量自動(dòng)開始。

懸滴法

表面和界面張力也可以通過光學(xué)方法分析懸滴液體形狀得到。懸掛液滴的形狀由力的平衡決定的，其中包括液體的表面張力。

使用現(xiàn)代的計(jì)算方法可以通過楊-拉普拉斯方程解決，可以確定任何兩種具有已知密度的不相溶的液體之間的表面或界面張力。對于光學(xué)法測試張力，液滴的大小十分重要，要滿足將落未落的狀態(tài)。

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