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 2021年4月20日，第十二屆國際葡萄與葡萄酒學術研討會暨黃河故道葡萄酒產區高質量發展論壇在河南省民權縣隆重開幕。大會以“強化風格、提高質量、降低成本、節能減排”為主題，旨在討論交流國內外葡萄與葡萄酒新思路、新成果、新舉措以及新技術。

奧地利安東帕作為西北農林科技大學葡萄酒學院理事會理事單位之一，受邀參加此論壇，面向葡萄酒行業的用戶介紹了安東帕的葡萄酒釀造全流程質控解決方案，該方案不僅包括了實驗室分析儀器，還包含了在線過程分析儀器，而這種實驗室與在線儀器相互聯動的解決方案，得到了參會專家與企業用戶的充分肯定。

作為關鍵原料的葡萄，是釀造出優質葡萄酒的基礎。由于葡萄的成熟會極大地受到種植環境因素的影響，因此在葡萄收獲季，對于葡萄中的糖含量（°Brix）和相應的酸含量都需要進行測試。

安東帕葡萄酒解決方案

DMA 35 + Abbemat 3100

安東帕為葡萄糖含量（°Brix）的測量提供了兩種方法，一種是基于U型振蕩管的便攜式手持密度計DMA 35，另一種是基于折光原理的Abbemat 3X00系列折光儀。無論使用哪種設備，均可以在現場快速測定葡萄汁中的糖含量，以確保釀酒師在最何時的時刻收獲葡萄，并且對葡萄汁的發酵過程進行監控。

Lyza 5000 Wine

安東帕的Lyza 5000 Wine葡萄酒分析儀作為一款能夠涵蓋葡萄酒釀造全流程鏈的儀器，不僅能夠對葡萄中的糖含量（°Brix）和蘋果酸、酒石酸的含量進行測定，同時還可以分析葡萄汁壓榨過程中的pH，酚類化合物、酵母可吸收氮，乃至成品的密度、酒精度、可揮發酸等累計達到17種參數。可以說通過一臺Lyza 5000 Wine葡萄酒分析儀，幾乎可以同時得出葡萄酒釀造釀造過程中的所有關鍵性質量參數。

同時，配合安東帕在二氧化碳以及氧氣分析方面的成熟應用方案，可以輕松實現整個葡萄酒釀造過程中二氧化碳和氧氣濃度的精確測量，在有效改善葡萄酒口感的同時，也進一步確保了合適的投入產出比。

在線飲料分析儀：Wine Monitor 5500/5600

安東帕Wine Monitor 5500/5600 在線飲料分析儀，可用于連續監測所有葡萄酒（包括紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒以及葡萄酒混合飲料）的酒精含量、浸出物、密度以及 CO2 濃度。檢查您的標準或低熱量香檳、含氣葡萄酒、普洛賽克酒、起泡酒或卡瓦酒的起泡情況。也可以選擇測定色度和溶解氧含量。

Wine Monitor在線紅酒監測使用數字信號處理和新的機械設計以提供穩定、無漂移的測量結果，同時幫助您保持高生產效率。

安東帕將持續助力國內葡萄酒行業的振興與發展，為各科研機構以及企業提供葡萄酒釀造過程中的多種精密測量儀器與解決方案，量化葡萄與葡萄酒品質的關鍵性參數，以保障最終的葡萄酒具有良好的口感與穩定的品質！