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ATS 干貨分享丨高壓均質(zhì)機破碎小球藻，提升營養(yǎng)釋放效率，減少活性成分損耗

ATS 2025-10-22 | 閱讀：52

小球藻是一種單細胞淡水微藻，被譽為“超級食物”。其細胞富含蛋白質(zhì)、維生素、多糖及不飽和脂肪酸等超過60種營養(yǎng)成分，具有增強免疫、調(diào)節(jié)血脂、排毒解毒等生理功能。這種微藻的光合效率極高，生物量產(chǎn)出迅速，在保健食品、飼料添加劑及生物能源領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大應(yīng)用潛力。

01 破壁革命

小球藻雖營養(yǎng)豐富，但其堅韌的細胞壁嚴重制約了營養(yǎng)成分的釋放與吸收。未經(jīng)處理的細胞壁人體消化吸收率不足50%，極大限制了其商業(yè)價值。傳統(tǒng)的研磨法、酶解法存在效率低、成本高、可能引入化學(xué)殘留等問題，而超聲波法雖有一定效果，卻面臨規(guī)模化生產(chǎn)的能耗挑戰(zhàn)。

02 ATS的均質(zhì)技術(shù)

我們創(chuàng)新性地采用高壓均質(zhì)技術(shù)實現(xiàn)小球藻細胞的高效破壁。在1000 bar的高壓作用下，物料通過特制均質(zhì)腔時產(chǎn)生強烈的空化效應(yīng)和剪切力，精準破壞細胞壁結(jié)構(gòu)而不損傷活性成分。處理后的小球藻顏色明顯加深，黏度提高。經(jīng)過ATS高壓均質(zhì)機循環(huán)處理三遍，實現(xiàn)了細胞內(nèi)容的充分釋放。

圖1 樣品對比

圖2 顯微鏡下的小球藻

03 綠色未來

ATS高壓均質(zhì)技術(shù)為小球藻加工提供了高效、清潔的物理破壁方案。該工藝全程低溫，有效保護了熱敏性營養(yǎng)成分，且無化學(xué)添加，確保了產(chǎn)品的天然屬性。這一技術(shù)突破為功能食品、精準營養(yǎng)等高端應(yīng)用提供了優(yōu)質(zhì)原料基礎(chǔ)。

ATS是全國領(lǐng)先的微納米化解決方案供應(yīng)商，專注高壓均質(zhì)技術(shù)20多年，致力于為生物醫(yī)藥、化妝品、食品、納米材料等行業(yè)提供從研發(fā)到量產(chǎn)的全鏈路納米化裝備與服務(wù)。