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食品級二氧化硅是一種無毒無味、化學性質穩定的白色粉末，作為重要的無機食品添加劑，在食品工業中可提升品質、延長保質期并優化生產流程。
一、基本信息
化學名稱：二氧化硅
化學式：SiO?
CAS 號：7631-86-9
外觀：白色細膩粉末
類型：無機食品添加劑
二、核心特性
化學惰性：不溶于水和多數酸（僅溶于氫氟酸和強堿），不與食品成分反應，保障食品原有品質。
高吸附性：微孔結構帶來大比表面積，可吸附水分、油脂和異味，常用于香料載體及防潮保鮮。
抗結塊性：在粉末食品顆粒表面形成隔離膜，防止粘連，提升流動性（如奶粉、糖粉）。
增稠穩定：增加液體食品黏度，防止分層，優化飲料、醬料的口感與外觀。
三、主要應用領域
乳制品：防止奶粉、奶酪結塊，延長保質期。
飲料：作為懸浮劑、穩定劑，助力果汁均勻性及酒類澄清。
烘焙：改善面粉流動性，防止餅干、糖果受潮。
調味品：保持雞精、味精松散性，作為香料載體。
營養補充劑：確保成分均勻分布，防止結塊。
速凍食品：抗凍抗結，維持水餃、湯圓品質。
食品包裝：吸濕保鮮，延長食品儲存期。
四、關鍵質量標準
純度：SiO?含量≥96%
油吸收值：2.0-3.0 cm3/g
干燥失重：4.0-8.0%
灼燒失重：≤8.5%
比表面積（BET）：170-240 m2/g
pH 值（10% 溶液）：5.0-8.0
雜質限量：硫酸鈉≤1.0%；砷≤3mg/kg，鉛≤5mg/kg，鎘≤1mg/kg，汞≤1mg/kg，總重金屬≤20mg/kg；微生物指標達標（總平板計數≤500CFU/g，沙門氏菌、大腸桿菌陰性）。
產品通過 ISO22000、Food Content Safe 等多項認證，符合全球食品安全生產標準。
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