黑人溺人妻木下凛子中文字幕-久久,人妻一区二区三区-国产精品100000熟女乱伦-久久精品国产一区二区精品

雞油被廣泛用于雞粉、雞精、雞汁等家用調味品的生產中，為美味佳肴起著增香亮色的作用。雞油含脂肪酸、蛋白質、脂溶性維生素、固醇類 等多種成分，雞油由于含有不飽和脂肪酸，所以容易被氧化，氧化變質的雞油會產生異味、酸價升高、顏色變深等問題，從而降低雞油及含雞油食品的商品和食用價值。雞油需要具有良好的氧化穩定性和較長的貨架期，才可以最大限度保留了雞脂風味和營養價值。

傳統評估食用油貨架期方法

? 質保期研究放在室溫或者烘箱下研究隨著存放時間樣品發生的變化。耗時長！！！
? 樣品存放后的變化主要通過感官法來判斷，人為主觀因素比較大。沒有數據支撐作為質控依據！ 

氧化反應作為含有油脂的食品變質的決定性因素，只有對其進行監控才能得到準確的貨架期。通過 RapidOxy 100的加速試驗，利用阿倫尼烏斯方程，只需測定三個溫度點數據即可預測出常溫下的貨架期，相比傳統恒溫恒濕感官評價法，可以減少90%以上的時間，極大的提升測試效率，降低測試成本。

測試條件：

• 樣品量：5g；

• 壓力：700kPa；

• 測試溫度：100℃，110℃，120℃；

• 結束條件：20%壓降。

RapidOxy 100快速測試三個溫度點下，雞油的誘導期，采用Oxylogger 100自動計算出不同溫度的雞油貨架期，由測試結果得出：取自不同部位的雞油，氧化穩定性有明顯差異，雞脂油氧化穩定性最好，其次是雞骨油，最差是雞粉油。

Rapidoxy 100是加速貨架期實驗的理想幫手，它可提供最高 1800kpa的壓力，可在最高180℃的溫度下進行樣品測定，并且使用的樣品量極少，對于固體或半固體樣品只需要4g，而對于液體樣品只需要5ml，利用阿倫尼烏斯方程建立貨架期預測模型極大的減小了測試成本。使我們能夠花費最短的時間，用最少的樣品得到我們理想的測試結果。